Lo scorso sabato 28 febbraio, nell'ambito del progetto "Educazione alla Salute", la classe Terza media A ha sperimentato una proposta di piatto alternativo alla carne: Francesco 

Virago (la sua mamma è stata di grande aiuto, dobbiamo dire!) ha cercato un cibo di origine naturale che potesse sostituire la carne avendone tutte le proprietà nutritive: lo ha trovato nel tofu, il caglio della soia, che potrebbe essere proposto anche all'Expo come una utile variante alle vivande di carne nella dieta mediterranea. Grande successo hanno avuto le polpettine vegetali al tofu (preparate in versione anche senza glutine) e la classe Terza media A sta preparando anche la pasta ripiena con grano di soia e ripieno di tofu, probabilmente preparerà anche la pizza alla soia con tofu e via di seguito.  Grande Cavanis, come sempre!